即使是经验丰富的葡萄酒专家也不会总是对自己的味蕾充满信心。每个人在学习品酒时都有自己的盲点。有些人很难捕获花香，有些人则很难识别各种草药口味，但俗话说，勤奋可以弥补这一点。通过不断地品尝和通过科学方法进行练习，您可以在一天的品尝中克服这些缺点。本文将重点介绍花卉和草药香精，并教给您一些实用的学习技巧。就像电影和电视剧是从生活中产生的一样，对葡萄酒风味的控制也来自我们的日常经验。品位高的人通常像海绵。他们对周围所有与葡萄酒有关的事物感兴趣，并尽力吸收所有可以吸收的东西。这就是为什么他们可以感知抽象风味的原因，例如旧皮革和湿狗。同样，如果要区分葡萄酒中隐藏的花香和草药味道，则必须首先了解什么是真正的花草。 1.花酒中的花香实际上是从酯和萜类化合物衍生出来的。实际上，大多数花香是通过气味和味道的共同作用来感知的，但是还有一些玫瑰和熏衣草只能通过品尝来感知。这两种花香也是在品酒中最容易发现的口味。参观植物苗圃可能是了解花香的最直接方法。对于不可食用的花朵，请屏住呼吸，然后闻几遍以捕捉最典型的特征。建议将可食用的花朵（例如紫罗兰）放进去。 1.薰衣草和玫瑰优质的罗纳河谷葡萄酒具有非常典型的薰衣草风味，这对于无法区分薰衣草风味的入门级学徒或爱好者是非常有益的。马斯喀特白葡萄酒具有非常明显的玫瑰香气，因此建议您从这两种葡萄酒开始，并反复品尝以记住这两种口味。 2.甜美的花香。这种类型的典型代表是百合，核果花朵和天竺葵。尽管这些花香相对甜，但它们的味道相对较弱，因此不容易察觉。建议您从德国雷司令（Reisling）或Gewurztraminer（Gewurztraminer）开始，品尝时不要分神，尝试忽略其他风味因素，并根据您个人的口味在葡萄酒中进行比较和发现经历过呼吸。 3.紫罗兰色紫罗兰色也许是最神秘，最难察觉的花香。欣赏紫罗兰色的味道可能需要一段漫长的旅程。 Nebbiolo可能会给您一些帮助。这是紫罗兰色风味最强的葡萄酒之一。品尝时，考虑一下新鲜紫罗兰的香气，然后品尝并反复尝试，直到感觉到为止。 2.草本香精不同于花香。要学习草药，建议您在购物中心同时购买新鲜的草药和干的草药，以进行比较和记忆。尽管我们每天也或多或少地与草药接触，但是在学习区分它们时，我们应该有初学者的头脑，并且我们不应将其视为理所当然，这样我们就不会错过各种草药的隐藏特征。 1.植物植物草药可能是这三种草药中最容易识别的。建议从赤霞珠（Cabernet Franc）开始。赤霞珠通常具有南瓜般的味道，许多人都将其描述为与生绿色的味道相似。如果您发现其中有草木味，请继续品尝一些叮咬，也许您会发现其他草药口味，例如青椒或土豆。 2.香料风味典型的香料风味包括肉桂和百里香。西拉（Syrah），马尔贝克（Malbec）和仙粉黛（Zinfandel）是最典型和最适合学习的葡萄酒。逐一品尝这些葡萄酒，并记录您可以品尝到的香料风味。品尝后，回头看看您所记的笔记，看看哪个词最接近。 3.橡木草本茴香是橡木桶产生的草本香料。尽管这种香气不易捕获，但西班牙里奥哈生产的葡萄酒也许能够提供一些帮助。里奥哈葡萄酒通常在橡木桶中陈酿几个月，因此具有独特的烤椰子风味，但同时又保留了一点新鲜度和淡淡的香料味。这香料是茴香的味道。